Restaurante na Rua Coberta de Gramado
O sabor da vinícola, no coração de Gramado
O Cave 48 é o restaurante do Grupo Jolimont na Rua Coberta. Tem sequência de fondue com queijo, carne e chocolate à vontade, cardápio à la carte e os vinhos da Jolimont, a vinícola do grupo em Canela.
Na compra online, a sequência tradicional de fondue sai por R$ 129 por pessoa.
- todos os dias
- 11h30 às 23h30
- queijo, carne e chocolate
- À vontade
- o fondue por pessoa, online
- R$ 129
- em taça e em garrafa
- Vinhos Jolimont
Sequência de fondue
Do queijo ao chocolate, à vontade
A sequência clássica de Gramado, em três etapas e com todas as repetições à vontade. Para curtir a dois ou em boa companhia.
-
Fondue de queijo
Emmental e Gruyère, com brócolis, polenta frita, batata baby, goiabada e pão italiano.
-
Carnes na pedra
Alcatra, filé mignon e frango, com 8 molhos e farofa preparados pelo chef da casa.
-
Fondue de chocolate
Chocolate artesanal de Gramado ao leite, com waffer, marshmallow e frutas da estação.
Sequência tradicional na compra online, servida das 11h30 às 23h30. No restaurante, também tem a sequência premium, com camarão na manteiga e linguicinha no queijo, picanha na pedra e chocolate branco e ao leite com brownie e mini churros.
Comprar o fondueÀ la carte
Cardápio do Cave 48
Além do fondue, a casa serve entradas, sopas, saladas, pratos, grelhados, massas, risotos, burgers e sobremesas, no almoço e no jantar.
Vinhos e drinks
Os vinhos da Jolimont e os drinks da casa
O Cave 48 é do Grupo Jolimont, e a carta traz os vinhos da vinícola, em Canela, para acompanhar o fondue ou o prato do dia. O bar também prepara drinks clássicos.
- Reserva
- Cabernet Sauvignon Morro Calçado, Merlot, Tannat, Pinot Noir e Chardonnay barricado.
- Espumantes
- Moscatel, Moscatel Rosé, Brut, Brut Rosé, Demi-Sec e Zero Álcool.
- Especiais
- Gran Reserva, Intendente e a linha Querências do Sul.
- Em taça
- Vinho Reserva e espumante Moscatel ou Brut.
- Drinks
- Aperol Spritz, Negroni, Moscow Mule, mojito, caipirinhas e gin tônica.
Ao lado do Cave 48
Janela Jolimont
Inspirada nas janelas do vinho de Florença, criadas no século XVI.
Os nobres florentinos abriam pequenas janelas nas paredes dos palácios para vender vinho direto ao público. A Janela Jolimont traz essa tradição para a Rua Coberta.
Aqui, os vinhos da Jolimont são servidos em taça, pela janela. Vale para um brinde rápido, um encontro entre amigos ou uma pausa no passeio por Gramado.
Todos os dias, das 11h às 23h
Dose + Taça: a experiência da Janela Jolimont também está à venda na loja online.
Galeria
O Cave 48 de perto
Antes de ir
Perguntas frequentes
Quais são os horários?
O Cave 48 abre todos os dias, das 11h30 às 23h30. A Janela Jolimont, ao lado, funciona todos os dias, das 11h às 23h.
O que vem na sequência de fondue?
Três etapas, todas à vontade: fondue de queijo Emmental e Gruyère com acompanhamentos, carnes na pedra com 8 molhos e farofa, e fondue de chocolate artesanal de Gramado com frutas, marshmallow e waffer.
Em que horário tem fondue?
Das 11h30 às 23h30, no horário do restaurante.
Quanto custa o fondue?
Na compra online, a sequência tradicional sai por R$ 129 por pessoa. Comprar o fondue
Tem sequência premium?
Tem, no restaurante. A premium leva camarão na manteiga e linguicinha no fondue de queijo, picanha nas carnes na pedra e chocolate branco e ao leite com brownie e mini churros.
Tem cardápio à la carte?
Tem. Entradas, sopas, saladas, pratos, grelhados, massas, risotos, burgers e sobremesas. Ver o cardápio completo
Tem opção para crianças?
Tem. O cardápio kids é para crianças até 12 anos, com smash burger, filé mignon ou frango.
Como faço uma reserva?
Pela Central de Reservas, no WhatsApp (54) 9963-5306. Se preferir, compre o fondue online antes de ir. Abrir o WhatsApp
O que é a Janela Jolimont?
Uma janela ao lado do Cave 48 que serve os vinhos da Jolimont em taça, inspirada nas janelas do vinho de Florença, do século XVI. Funciona todos os dias, das 11h às 23h. O Dose + Taça da Janela também está na loja online. Comprar Dose + Taça
Onde fica o restaurante?
Dentro da Rua Coberta de Gramado, na Rua Madre Verônica, 41, no centro da cidade. Traçar rota
Posso cancelar a compra online?
Na compra online, você pode desistir em até 7 dias corridos depois da compra, sem precisar justificar, com reembolso integral do valor pago, como prevê o art. 49 do Código de Defesa do Consumidor.
Nas compras feitas no restaurante, a lei não garante o direito de arrependimento.
Para ingressos com validade de 1 ano, não há obrigação de estorno por simples desistência, desde que a experiência esteja disponível e o ingresso seja válido.
Onde estamos
Na Rua Coberta, no coração de Gramado
O Cave 48 e a Janela Jolimont ficam dentro da Rua Coberta, um dos pontos turísticos mais visitados de Gramado.
- Cave 48
- Todos os dias, das 11h30 às 23h30
- Janela Jolimont
- Todos os dias, das 11h às 23h
Central de Reservas no WhatsApp
(54) 9963-5306Fondue e vinho no coração de Gramado
O Cave 48 abre todos os dias, das 11h30 às 23h30, na Rua Coberta.